Campos
Classificazione Vino rosato a Indicazione Geografica Tipica Colli del Limbara.
Provenienza Colline della Gallura, allevamento ad alberello. Suolo Granitico di limitata profondità, ricco di scheletro costituito da sabbione granitico in degradazione, sciolto, acido, povero di sostanze nutritive, bassissima ritenzione idrica.
Uvaggio Nebbiolo, Sangiovese, Caricagiola. Clima Mediterraneo, piovosità media in primavera ed autunno, estati lunghe, calde e ventilate, forti escursioni termiche
Vendemmia Tradizionale, manuale. Vinificazione In rosato per alzata di cappello. Maturazione In cantina 4-6 mesi. Caratteristiche Colore: rosa vivace, molto limpido. Olfatto: vinoso, sottile persistenza di fruttato. Gusto: asciutto, sapido, armonico, piacevole. Conservazione Temperatura costante 14 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.
Servizio Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 10-12 °C.
Abbinamento Antipasti di salumi, minestroni di verdura, risotti, zuppe di mare, pesce azzurro in salsa, carni bianche alla griglia.
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