Gemellae
Classificazione Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Provenienza Colline della Gallura, produzione 70-80 quintali per ettaro.
Suolo Granitico di limitata profondità, ricco di scheletro costituito da sabbione granitico in degradazione, sciolto, acido, povero di sostanze nutritive, bassissima ritenzione idrica.
Uvaggio Vermentino 100%. Clima Mediterraneo, piovosità media in primavera e autunno, estati lunghe, calde e ventilate, forti escursioni termiche.
Vendemmia Tradizionale, manuale. Vinificazione In bianco. Maturazione In cantina 4-6 mesi. Caratteristiche Colore: giallo paglierino, brillante. Olfatto: delicatamente fruttato, floreale. Gusto: secco, sapido, avvolgente, note fruttate, media persistenza gusto olfattiva.
Conservazione Temperatura costante 14 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.
Servizio Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 10-11 °C.
Abbinamento Piatti a base di pesce, primi dal condimento delicato, minestre di verdure, insalate fredde di carni bianche, ottimo aperitivo.
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