Genesi
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Classificazione
Vermentino di Gallura a Denominazione di Origine Controllata e Garantita SUPERIORE. Provenienza Suolo
Granitico di limitata profondità, ricco di scheletro costituito da sabbione granitico in degradazione, sciolto, acido, povero di sostanze nutritive Uvaggio Clima
Mediterraneo, piovosità media in primavera ed autunno, estati lunghe, calde e ventilate, forti escursioni termiche.
Vinificazione
Vinificazione in bianco, previa macerazione pellicolare di alcune ore
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con riflessi oro, luminoso. Olfatto: ampio e complesso, forte è il richiamo alla macchia mediterranea di cui conserva il profumo delle sue erbe aromatiche, tipiche di questo territorio. Gusto: avvolgente grazie a tutte le sue sensazioni gusto - olfattive presenti, compresa quella minerale sapidità, tipica del terreno granitico dal quale nasce. Tutto per un finale lunghissimo. Conservazione
Temperatura costante 14° C., umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.
Servizio
Servire in secchiello con ghiaccio a temperatura ambiente (No frigo). Abbinamento |
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