Templum
Classificazione Cannonau di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata.
Provenienza Sardegna. Uvaggio Cannonau 100%. Clima Mediterraneo, piovosità media in primavera ed autunno, estati lunghe, calde e ventilate.
Vendemmia Tradizionale, manuale. Vinificazione In rosso classica, macerazione delle vinacce 8-10 giorni.
Maturazione In cantina 8-12 mesi. Caratteristiche Colore: bel rubino, sfumature violacee da giovane, tendente al granato con la maturazione.
Olfatto: ampio, persistente, bouquet vinoso tipico del Cannonau, richiami ai frutti di sottobosco.
Gusto: asciutto, abbastanza intenso, buon equilibrio acidi e tannini, buona persistenza gusto olfattiva.
Conservazione Temperatura costante 16 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.
Servizio Calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 16 °C, stappare almeno 30 minuti prima del servizio.
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggio pecorino sardo dop maturo.
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